Per una degustazione perfetta i bicchieri devono essere assolutamente puliti.

E’ determinante lavarli a mano. Acqua calda e nessun detersivo. Asciugarli con una stoffa preferibilmente in lino.

La lavastoviglie e i detersivi rischiano di lasciare le superfici molto lisce e ostacolano la valutazione visiva del vino: consistenza e perlage: meglio non usarla!

Se il vino scivola troppo velocemente non forma lacrime e archetti. In altri casi non si sviluppano correttamente le bollicine di anidride carbonica.

I bicchieri vanno riposti in una credenza pulita, senza odori e ripassati con un panno se utilizzati dopo un po’ di tempo